西安海鮮冷庫(kù)說(shuō)白了就是確保海鮮產(chǎn)品和各種水產(chǎn)品質(zhì)量新鮮而建造的低溫儲(chǔ)藏地點(diǎn)。其設(shè)計(jì)建造的基本原理為低溫或是超低溫自然環(huán)境下各種細(xì)菌及其微生物菌中的活性會(huì)大幅度降低，抑止它們的繁衍，從而確保各種魚(yú)類及其海產(chǎn)品的新鮮。東部沿海地帶由于其海鮮產(chǎn)品產(chǎn)量大，對(duì)海鮮冷庫(kù)的需求量也大，因而海鮮冷庫(kù)具體分布在這一些地區(qū)。此外依據(jù)海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間來(lái)分可以分成海鮮冷藏庫(kù)、海鮮冷凍庫(kù)、海鮮速凍庫(kù)。

第一類：海鮮冷藏庫(kù)。海鮮冷藏庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中相對(duì)性較短，通常為1天或是2天。儲(chǔ)存溫度也相對(duì)性較低，通常為-6攝氏度至-16攝氏度。海鮮冷藏庫(kù)中的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品通常周轉(zhuǎn)周期為1天，假如在1-2天并沒(méi)有及時(shí)周轉(zhuǎn)或是投放市場(chǎng)開(kāi)展銷售，為了更好的延展保鮮期，確保產(chǎn)品的口感會(huì)將該類貨物轉(zhuǎn)移到海鮮冷凍庫(kù)中。

第二類：海鮮冷凍庫(kù)。海鮮冷凍庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中是較長(zhǎng)的，很短可僅僅放置一天，較長(zhǎng)甚至于可放置近180天。做為各海鮮冷庫(kù)中規(guī)模較大的冰裕原制冷的海鮮冷凍庫(kù)之所以可以放置180天還能確保海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的新鮮度和口感全依賴于海鮮冷凍庫(kù)超低溫的儲(chǔ)存自然環(huán)境。海鮮冷凍庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存自然環(huán)境的溫度通常在-18攝氏度至-25攝氏度的范圍內(nèi)。海鮮冷凍庫(kù)內(nèi)做為課儲(chǔ)藏時(shí)間較長(zhǎng)的海鮮冷庫(kù)，其中放置的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的來(lái)源可以是由海鮮冷藏庫(kù)中轉(zhuǎn)入，也可以由海鮮速凍庫(kù)中轉(zhuǎn)入，也可以將新鮮的產(chǎn)品直接放入。

第三類：海鮮速凍庫(kù)。海鮮速凍庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中是很短的，速凍時(shí)間通常在5個(gè)小時(shí)至8個(gè)小時(shí)之間，儲(chǔ)存溫度大概在-26攝氏度至-30度之間。其儲(chǔ)藏的物品主要是新鮮魚(yú)類和需要短時(shí)低溫放置的水產(chǎn)品，一方面可以確保速凍庫(kù)內(nèi)有足夠的商品待售，另一方面可以以確保出售貨物的新鮮度，確保商品的質(zhì)量和口感。

海鮮冷庫(kù)的三種分類的儲(chǔ)存自然環(huán)境及其放置周期各不相同，都各有其特點(diǎn)，既可以分別滿足市場(chǎng)對(duì)于海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品放置的不一樣需求，又與其他二種海鮮冷庫(kù)擁有密切的聯(lián)系，互為基礎(chǔ)，互為依托，共同服務(wù)于市場(chǎng)需要，滿足不一樣類型海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的要求。

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